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May 29, 2023

o Michelin

Depois de visitar Bros' em Lecce, na Itália, um blogueiro chamou de "o pior"

Depois de visitar o Bros' em Lecce, na Itália, um blogueiro o chamou de "o pior" restaurante com estrela Michelin. Agora, a equipe do restaurante está transformando um dos pratos que ela comparou a "um filme de terror do leste europeu" em um token não fungível (NFT).

Geraldine DeRuiter, do The Everywhereist, compartilhou fotos de sua experiência com vários pratos - afirmando explicitamente no post de 8 de dezembro que ela não iria chamá-lo de "jantar" por causa das pequenas porções. A foto dela do limpador de paladar cítrico - chamada "Let's Make Out", de acordo com o The New York Times - se tornou viral.

"Outro prato - uma espuma cítrica - foi servido em um molde de gesso da boca do chef", escreveu ela. "Sem utensílios, fomos instruídos a lambê-los da boca do chef em uma cena que tenho certeza de que foi roubada de um filme de terror do leste europeu."

As pessoas no Twitter ficaram chocadas com o prato e com o fato de os clientes não receberem utensílios, mas foram convidados a comê-lo diretamente do recipiente.

"A ideia é amor à primeira mordida em vez de amor à primeira vista", disse o chef Floriano Pellegrino ao The Times em entrevista publicada na quinta-feira.

Representantes do restaurante não responderam imediatamente ao pedido de comentário do Insider.

A equipe dos Bros começou a vender o molde em seu site por € 58,00, ou cerca de $ 65,74, e o The Times relatou que eles continuaram a vender, apoiando o fabricante. A publicação também informou que Pellegrino e sua namorada e chefe de cozinha Isabella Potì vão transformá-lo em um NFT chamado "Let's Make Out". A ideia partiu de dois americanos que estagiam no restaurante na equipe de marketing, segundo o The Times.

Pellegrino disse à publicação que é "uma grande oportunidade" e que a crítica de DeRuiter "só nos deu publicidade".

Quando contatada pelo Insider, DeRuiter disse que acha que "seria muito gentil da parte de Floriano doar todos os rendimentos que recebe (se houver) de sua boca espumante NFT para organizações de caridade que ajudam a alimentar os famintos".

Sua reação inicial, porém, foi um pouco mais atrevida. Ela fez referência à refutação de Pellegrino à sua postagem e aos seguintes comentários negativos que vieram de pessoas na mídia de alimentos.

No documento de três páginas, intitulado "Declaração do Chef Floriano Pellegrino" e publicado na íntegra pelo Today.com, o chef compara a culinária à arte e optou por ilustrar sua comparação com o conceito de que existem várias interpretações do que "um homem a cavalo" parece.

Então, em resposta à notícia de que Pellegrino está fazendo sua incursão no mundo da arte digital com o NFT, DeRuiter nos desenhou a imagem de um homem a cavalo: